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もりパンのこだわり

経験と知識をフルに生かしたもりパン職人Hisashiのこだわり

こだわり1

自家培養発酵による「もりパン酵母」

もりパン酵母ちゃん

当店では変わらぬ美味しさのパンを提供するため、創業時より育てている自家製のもりパン酵母を種継ぎをして使用しております。 もりパン酵母には、複数の酵母菌や乳酸菌などが含まれますので、独特の旨味、酸味、風味、食感などが生まれます。 ただしもりパン酵母は品質の維持管理が難しく、発酵力が弱いため、美味しいパンを作るためには経験や技術、時間を必要とします。

こだわり2

仕込みと熟成

仕込みと熟成

本来、たっぷり時間をかけてパン生地を熟成させて美味しいパンを作り続けるためには、高度な技術と経験を必要とします。 しかしながらチーフ森下久がオリジナルで開発した技術が、長時間熟成された美味しいパン作りを可能にしました。 もりパン酵母で長時間熟成された当店のパンを一口食べると、小麦粉本来の風味やジューシーな味わい、ヨーグルトに含まれるような酸味が口の中に広がります。 一度食べたら他のパンは食べられないくらいに後を引くと言うお客様も少なくありません。

こだわり3

お客様に喜んでもらえるパン作り

お客様に喜んでもらえるパン作り

お客様がみんな笑顔になれるようなパン作りを目指しております。 お店では、お客様とのコミュニケーションを大切にする為、常に対面販売を心掛けております。 また楽しく、安心してお買い求めができるようにパンはガラス張り、5段のショーケースに収めてあり、くつろいでいただけるスペースも設けてあります。 少しでもお客様のご意見を聞かせていただき、皆様に喜んでいただけるパンを作り続ける、それが当店のこだわりです。

お客様からの声

お客様の声ノートご紹介

もりパンでは開業以来、「お客様の声ノート」にスタッフがお客様の声をノートに書きつづっています。 その中から一部ご紹介いたします

  • いつも美味しい人気のパン!やみつきになるにはわけがあります!

  • フランス大納言があずきがたくさん入って美味しいですね!とのこと

    50代 女性

  • 山食を予約して購入しちゃうぐらい好き。とても美味しくてこの味が忘れられません!

    50代 女性

  • 会社でもりパンのまきまきしおパンがとても美味しいと話題になってます♪

    50代 女性

  • 他コメント
    • フランスパンがとても美味しい。東京で売れているパン屋さんより美味しいですね!

      40代 女性

    • コロコロシリーズのパンをお友達にあげたらすごく喜ばれたので自分も食べてみたらはまってしまいました

      60代 女性

    • フロランタンラスクを友人に頂いて美味しかったので買いに来ました。

      60代 女性

    • 食パンの耳までとても美味しい!と大絶賛!!!全部が耳でも良いぐらい!

      40代 女性

    • 以前、グラハム食パンを何もつけずにそのまま食べてとても美味しかったです。

      40代 女性

    • もりパンのクロワッサンがとても美味しくて、もう他のパン屋さんは食べられない!

      50代 女性

  • 桐生市外在住のお客様からもたくさん足をお運び頂いております!

  • 伊勢崎からのご来店。帰りの車中で我慢できずに食べたらとても美味しかったので思わず途中で引き返してまたパンを買っちゃいました♪

    20代 女性

  • 太田からのご来店。フランス大納言目当てに友達を連れてきました!美味しいと大絶賛

    50代 女性

  • 栃木県からのご来店。どこのパン屋さんよりももりパンのパンが美味しくて!つい足が向いちゃいます♪品数が多いのもいいですね!!!

    50代 女性

  • 他コメント
    • 足利から初めての来店。パンを取ってもらうのがすごく新しい感じがする。

      30代 男性

    • 高崎から美味しいパン屋さんがあると聞き、友達を代表して買いに来ました(4人分)。

      30代 女性

    • 伊勢崎市からのご来店。お友達から山食をいただいて凄く美味しかったので来てみました♪

      40代 女性

    • 前橋からのご来店。娘さんさんからパンをもらって食べたら美味しくて買いに来ました。クロワッサンアマンドがとってもお気に入りです♪

      60代 男性

  • もりパンをアレンジしてより美味しく!

  • 家族全員でグラハム食パンが大好きで、トーストした後「きなこ」と「バター」を塗って食べてます!

    50代 女性

  • グラハム食パンとココナッツオイルでダイエット頑張ってます♪美味しくて健康になれそうな予感

    30代 女性

  • コッペパンが美味しくて、自分の家でいろいろアレンジしてます。焼きそばパンにしたり野菜を挟んだりしてお昼子どもに持たせたりしてます。

    60代 女性

  • 他コメント
    • うさぎパンが大好きで、クリームチーズをはさんで食べます!

      50代 女性

    • ナンプレーンにクリームチーズを塗って食べると美味しいです!

      50代 女性

    • まきまきしおパンに野菜やハムを挟んでサンドイッチみたいにして食べます!

      50代 女性

    • 食パンにミートソース+とろけるチーズのピザトーストをお友達にふるまったところ大好評!

      60代 女性

  • もりパンスタッフ頑張ります♪

  • もりパンのスタッフの方はいつも元気で、買い物にくると元気がもらえるような気がします♪

    60代 女性

  • ショーケースにパンが入っているので衛生的なので良いと褒めていただきました。

    30代 女性

  • お店に入ってきた途端、「幸せの香り」がたまりません!いい香りの中で働けて幸せね♪

    30代 女性

  • 他コメント
    • ここの店員さんはみんな明るくて元気があってよいですね!

      50代 女性

    • スタッフがはつらつとしていていいお店ですね♪

      60代 夫婦

    • サンドイッチやハンバーガーを作っている所が見えるのがいいですね♪具材が端から端までたくさん入っているのがとても嬉しい♪

      40代 男性

    • バイクで走ってたら良い香りがしたので、思わず寄ってしまいました。

      40代 男性

    • ピザなど、食べやすいサイズにカットしてもらえるのが嬉しいです!

      40代 女性

皆さまのお声を聞かせ下さい

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